Transport og slagtemetode

Høns, der er færdige med at lægge æg, kaldes for udsætterhøns. Mange udsætterhøns laves til minkfoder ude på besætningen, og udsættes derfor ikke for en transport til slagtning. Det sker ved at udsætterhønen bæres direkte til en kværn, hvor de dør øjeblikkelig. Dette lyder meget barskt, men dyreværnsmæssigt er det en god løsning for hønsene, da de undgår at skulle transporteres .

Når fjerkræ ellers transporteres til slagtning sker det i plastikkasser, hvor de sidder flere sammen. Det gælder også for æglæggende høns. De kan typisk sidde, men ikke stå oprejst i transportkassen, hvilket også er bedst, da de ellers rutsjer for meget rundt i kassen under transporten.

På slagteriet løftes hønerne manuelt ud af kasserne, og hænges op i fødderne i særlige bøjler på et transportbånd, således at de hænger med hovedet nedad. Transportbåndet kører hønerne til et strømførende vandbassin, hvor deres hoveder føres gennem vandet. Den elektriske strøm får hønerne til at miste bevidstheden, så de er bevidstløse når de kommer til slagtemaskinen. Selve slagtningen foregår ved at halspulsårerne skæres over, og hønen afbløder og dør. Efter slagtning skoldes og plukkes hønen maskinelt.

Den måde fjerkræ slagtes på er dyrevelfærdsmæssigt problematisk, fordi det er meget belastede for en slagtekylling eller en høne at hænge i benene med hovedet nedad på transportbåndet. Desuden er der nogle høns, der undgår bedøvelsen fordi de løfter hovedet ved det strømførende vandbassin, og derfor er ved fuld bevidsthed, når de får skåret halsen over. Der kan også opstå problemer, hvis strømstyrken i vandbassinet ikke er korrekt indstillet, så der ikke bedøves korrekt.

De beskrevne velfærdsproblemer kan løses ved at anvende gasbedøvning til slagtning af høns og slagtekyllinger. Gasbedøvningen foregår ved at kyllingerne i deres transportkasser sænkes ned i en blanding af ilt og CO2, der bedøver fuglene. På denne måde undgår slagtekyllinger at blive hængt levende på slagtebåndet, og det sikres at alle fugle er uden bevidsthed, når de aflives.

Læs om slagtekyllinger her

Læs Dyrenes Beskyttelses generelle målsætninger for transport af dyr

Læs mere om Dyrenes Beskyttelses generelle holdninger til aflivning af dyr